通所誕生日会メニュー(リバーサイド熊本 栄養)

この日は通所の誕生日会の特別メニューでした(^○^)
献立はというと・・
✩ちらし寿司
✩そば汁
✩カレイの田楽
✩ほうれん草のゆず和え
✩ぶどうゼリー

おやつはプチ誕生日ケーキです♡
厨房スタッフ全員で作り上げました✩
いつもと違う盛り付けにご利用者様からも「きれいね。美味しいよ。今日は来れて良かった。」など、喜びの声が!!喜んでいただけて良かったです(^_^)

✩お祝いメニュー✩(リバーサイド熊本 栄養)

リバーサイド熊本では特養へ入所されている方の誕生月にはご本人様の好きなメニューを取り入れたバースデイランチの提供を行っています。
お誕生日以外の特別な記念日のお祝いなどでも、個室にてご家族様と一緒に特別なひと時をお楽しみいただいたりしております(^_^)✩

✩厨房ブログ✩(リバーサイド熊本 栄養)

リバーサイド熊本の献立をご紹介したいと思います(*^_^*)
この日のメニューは・・
❁ごはん
❁ほうれん草の味噌汁
❁かきあげ
❁炒り豆腐
❁パイン・みかん


ほうれん草は造血に必要な葉酸や鉄を豊富に含むので、貧血予防にビタミンCやたんぱく質を含む食材と食べ合わせもおすすめです。
そのため、お味噌汁や炒り豆腐でたんぱく質を、果物でビタミンC を補給できる、この日のようなメニューの組み合わせもおすすめです(^^)♫
今からはみかんもおいしい季節ですね。河内のみかんはおいしいですよ~。この機会に、河内へみかんを食べに来られてみてはいかがでしょうか?(^○^)♡

☆夏バテ予防にオススメの献立☆(リバーサイド熊本 栄養)

✩通所献立ボードの模様替えしました✩

まだまだ、暑い日が続きますが夏バテはしていませんか?夏バテ予防にはこの日の献立にあるように、南瓜などの夏野菜や旬の果物、豚肉、香味野菜もおすすめです。

この日のポイントは・・
❁ポタージュにすることで、牛乳のたんぱく質も加わり、ビタミン・栄養たっぷりのひと品に✩
❁ハンバーグに大根おろしとポン酢、大葉を添え、さっぱりとした味付けにすることで食欲をそそります✩
❁パインに含まれる酵素は消化を助けてくれるので、肉料理のデザートにもおすすめです✩!(^^)!

✾通所の献立ボードの模様替え 夏バージョン✾( リバーサイド熊本 厨房)

7月の通所の献立ボードは少し色がカラフルになりました(*^_^*)両側にある絵も、夏祭りと花火大会、夏バージョンになりました✩
リバーサイド熊本では7/29に納涼祭が開催されます☆
ご来設お待ちしております。

この日の献立
テーマ~夏バテ予防おすすめメニュー~
そうめんの薬味:胃腸の働きを活発にしてくれます。
茄子やきゅうり、スイカなど夏が旬の食材:ほてったからだを冷ましてくれます。
酢を使った料理:クエン酸は疲労物質の乳酸を分解してくれます。
豚肉とねぎを組み合わせると、疲労回復効果の期待できる豚肉に多く含まれている、ビタミンB1の吸収率がアップして効果が高まります。
梅雨も明けて、暑い日が続きますね。そんな日には、そうめんを食べて夏を感じてみませんか?いろんな薬味を添えたそうめんに夏野菜などを組み合わせた料理を食べて、元気にこの夏を乗り越えましょう!(^^)!

祝☆金婚式(リバーサイド熊本 栄養)

本日は、ご利用者様の金婚式を祝うお膳をご本人様のお好きな食べ物を取り入れ、厨房職員皆で心をこめてご用意させていただきました。

メニューは、
・ちらし寿司
・鯛潮汁
・鶏ささみと小松菜の胡麻和え
・紅白なますと炙り鯖の巻物
・枝豆塩ゆで
・かにのほぐし身ゼリー寄せ
・ひともじぐるぐる
・合鴨ロース照り焼き
・天ぷら盛り合わせ
・果物

皆さまに喜んでいただくことができました(゜u゜)♡
喜んでいただき、厨房職員ももらい泣き・・とても素敵なひと時となりました。

疲労回復のひと品に❀(゜u゜)❀(リバーサイド熊本 栄養)

リバーサイド熊本のお食事をご紹介したいと思います(*^u^*)

この日のメニューは
✾ごはん
✾すまし汁(茶そば)
✾豚肉のしょうゆ煮
✾胡瓜の酢の物
✾ぶどうゼリー
豚肉には疲労回復効果が期待できるビタミンB1が豊富に含まれています。豚肉はビタミンB1の吸収を助けてくれる、にらやねぎ、にんにく、玉ねぎなどの食材との組み合わせもおすすめです。

付け合せのもやしに含まれるアスパラギン酸という成分や酢の物の酢にも疲労回復効果が期待できます✩

新年度が始まり約1か月・・ちょっと疲労がたまってきたかな?という日にはこのような献立を取り入れてみてはいかがでしょうか(*^^)v

❀春のお弁当❀ (リバーサイド熊本 栄養)

3月21日、河内・芳野校区の民生児童委員協議会による施設見学研修があり、厨房より、手作りお弁当を用意させていただきました(*^_^*)

献立は・・
✿枝豆御飯
✿若竹汁
✿魚の田楽(木の芽味噌)
✿煮物
✿菜の花の辛子浸し
✿新じゃがの唐揚げ
✿竹の子の土佐煮
✿若鶏の串焼き
✿ちりめんじゃこの鞍馬煮
✿厚焼き玉子
✿果物(いちご、オレンジ)
春をイメージして作りました。菜花はビタミンCや鉄などが豊富で体の抵抗力を高めてくれます(^^)/風邪予防や貧血の予防効果が期待できる、この時期おすすめの食材です✩

おやつはふんわりしっとり生地の季節のフルーツが入った、手作りロールケーキです(^^)♡皆さまからもご好評いただきました✩

果物や野菜もしっかり食べ、丈夫なからだ作って、今年も桜の時期を満喫しましょう♪(*^_^*)

風邪の予防に・・(リバーサイド熊本 厨房)

リバーサイド熊本のお食事をご紹介いたします。

この日のメニューは
✩ごはん
✩呉汁
✩肉じゃが
✩胡瓜の酢の物
✩果物(みかん・キウイ)

じゃが芋にはビタミンCが豊富です。じゃが芋のビタミンCは加熱時に壊れにくいのが特徴で、風邪予防におすすめの食材です(゜▽゜)


酢には腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整える働きがあります。腸内環境が整うことで免疫力が高まり、風邪予防につながります。


呉汁に含まれる大豆や果物の食物繊維は善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えてくれます。

まだ風邪なども流行っていますので、しっかり食べて、この冬も元気に過ごしていきましょう!!(*^_^*)/